|
|
Portobello Met Rucolapasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, 2 portobello′s, 4 takjes peterselie, 4 el. parmezaanse kaas, 4 el. olijfolie, ? tl. tijm, ? bekertje creme fraiche, 50 gram pijnboompitten, ? el. citroensap, 150 gram spaghetti, zout, 1 zakje rucola
Voorbereiding:
Knoflook pellen en fijnsnipperen. Portobello′s schoonvegen met keukenpapier. Steeltjes eraf snijden en in kleine stukjes snijden. Boven kommetje peterselie fijnknippen en mengen met 2 el. parmezaanse kaas.
In koekenpan 1 el. olie verhitten. Helft van knoflook, paddestoelenblokjes en tijm ca. 3 minuten roerbakken. Creme fraiche, pijnboompitten en peterselie/ kaasmengsel erdoor roeren. Portobello′s vullen met paddestoelenmengsel.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 graden. Portobello′s in schaal leggen. In kommetje 2 el. olijfolie mengen met citroensap en portobello′s ermee besprenkelen. Portobello′s in midden van oven in ca. 20 minuten bakken.
Intussen spaghetti met snufje zout volgens gebruiksaanwijzing gaar koken. Rucola in stukjes scheuren. Spaghetti, rucola, rest can knoflook en olijfolie door elkaar scheppen en over twee borden verdelen. Portobello′s erop leggen.
|
|
|